| ALLEZ TAUREAU |
Le Groupe Opérationnel TAURO est un consortium d’entités aux profils différents qui ont uni leurs forces pour renforcer la lutte contre l’élevage de taureaux à travers un projet de 440 000 euros, divisé en trois périodes cofinancées par le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et Alimentation via l’Union européenne, dans l’appel 2020 du Fonds agraire européen pour le développement rural (FEADER).
Dirigé par UCTL, Tauro compte six partenaires fondamentaux qui ont recherché, analysé et travaillé sur la valorisation et l’importance d’une viande inconnue, durable et saine.
Les entités intégrées au projet, outre l’entité bravo d’élevage, sont : l’Université de Cordoue, Coque Word (restaurant deux étoiles Michelin), la Fédération royale espagnole des associations d’élevage sélectionné (RFEAGAS), l’Association Agraria. de Jóvenes Agricultores (ASAJA) et la chaîne hôtelière Vincci.
| AGROCHEF du champ à la table |
Le projet d’innovation Agrochef rassemble le travail conjoint entre la FACYRE (Fédération des cuisiniers et pâtissiers d’Espagne) et Alianza Rural en collaboration avec l’Union royale des éleveurs de taureaux de combat, la Fédération royale espagnole de chasse, la Fédération royale espagnole des associations de chasse d’élevage sélectionné. , l’Association agraire des jeunes agriculteurs (ASAJA), Abastores Granja Online, Aplus Gastromarketing et l’Université de Cordoue.
Agrochef est une plateforme qui regroupe des petits producteurs au niveau national (ASAJA, RFEAGAS, UCTL et RFEC) et des hôteliers de diverses associations (FACYRE) avec lesquelles elle vise à améliorer le système alimentaire de l’Union européenne en le rendant plus durable et respectueux de l’environnement.
| Naturellement Bravo Madrid |
est un projet de la Communauté de Madrid qui vise à caractériser et déterminer la qualité de la viande Bravo en caractérisant les différences entre la viande des femelles, des mâles et des animaux transformés pour faire connaître le caractère exceptionnel de la viande Bravo.
| Fondation Toro de Lidia |
Entité à but non lucratif dédiée à la promotion et à la défense juridique de toutes les corridas. Il rassemble tous les acteurs liés au spectacle taurin (toreros, éleveurs, hommes d’affaires et supporters).
La Fondation est née en juin 2015 à l’initiative de l’Union des Éleveurs de Taureaux de Combat pour apporter une réponse coordonnée et efficace au nombre croissant d’attaques anti-taurines subies par le secteur ces dernières années.
| Fédération des associations de races autochtones de Lidia |
Entité à but non lucratif créée en 2015 par les cinq associations officiellement reconnues par le Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement pour la gestion du Livre généalogique de la race bovine Lidia (Groupe Espagnol des Bovins Braves, Association des Exploitations d’Élevage, Lidia Association des Éleveurs de Bétail, Lidia Livestock Farmers United et Lidia Bull Breeders Union), représentant ainsi plus de 1 000 élevages dans toute l’Espagne qui entretiennent plus de 200 000 animaux de race pure enregistrés dans le Livre Généalogique.
